ragazzi, finalmente mi sono fatto mandare da praga una bella scorta di hermelin da mettere sott'olio (quando vivevo a praga li adoravo,soprattutto la notte in hospoda tra una birra e l'altra). ho già provato a fare qualcosa di simile usando il camembert in mancanza di meglio e non era venuto male però ho alcuni dubbi..
cosa va meglio per conservarli? aceto, olio d'oliva o olio di semi? con le conserve non mi sento mai sicuro, ho sempre paura di mangiare qualcosa che intanto è andato a male... come evitare qualunque rischio con l'hermelin? è una bestemmia se lo personalizzo mettendoci dentro anche qualche oliva o qualche funghetto? e come faccio per tenere ben attaccate le due metà ripiene? credo che non sia il caso di usare degli stuzzicadenti perchè ho paura che il legno vada a fermentare...
grazie mille!